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摂食性皮膚炎・桃

バラ科・モモ（peach）

病態：物理的微小外傷

原因：果皮毛

桃の果皮で、皮膚炎を経験した人は多いのではないのでしょうか。
果皮の表面にはクチクラ層が変形した果皮棘毛（針状小突起）が密生しています。
このトゲには、長いトゲと短いトゲの２種類があります。
短いトゲは、５０～１００μで、クチクラ層表面に、絨毯のように密生しています。
長いトゲは、５００μで、「海底のチンアナゴ」のように、まばらに生えています。

皮膚炎を起こすのは、５００μの長いトゲです。
このトゲは、角皮が厚い掌では、真皮まで達しません。（手のひらはかぶれない）
顔のような薄い皮膚では、すぐに真皮まで刺入してしまい、強い疼痛・掻痒の原因となります。
モモを触った手も、棘毛が付着していることが多いので、そのまま顔を触れてしまうと、皮膚炎をおこします。

この皮膚炎は物理的微小外傷です。
モモアレルギーの有無に関係なく、だれでも脆弱な皮膚に起こします。
桃果汁が起こす、アレルギー性炎症とは、区別して考えなければなりません。
（モモアレルギーのある場合、果汁皮膚炎を呈する場合がありますが、果皮棘毛皮膚炎とは異なります。）

果皮棘毛は、ティッシュや手で擦ってしまうと、折れて増えるので、炎症を広げてしまいます。
速やかに中性石鹸と流水で、発痛部位を洗浄してください。
果皮棘毛は、石鹸の泡に包まれると、皮膚に刺さりにくくなります。
炎症を広げないように、上手に石鹸を使って洗い流してください。

桃の保管方法ですが、自宅では果皮棘毛が飛び散らないように保存して、食べる直前に果皮毛を洗い流してください。
桃の表面を流水中で擦り、撥水層（水をはじく含気層）をこそぎ落とせば、果皮棘毛はほとんどなくなります。
ただし、表面を擦った桃は傷みやすいので、すぐにお召し上がりください。

付記：桃を皮ごとたべるか・否かという話がありますが、私はトマトのように、湯剥しています。

2020.05.24　広瀬　久人